Astuces aux USA : les pourboires.

Lorsque vous voyagez, il est important de connaître la culture locale, les us et coutumes du pays qui vous reçoit.
En voici une qui me paraît élémentaire de connaître avant de voyager aux Etats-Unis : les tips, autrement dit, les pourboires.

Ferry direction Alcatraz - San Franscisco, CA.

Dans les restaurants/bars :

En France, lorsque vous allez dans un restaurant, en bas du menu vous pourrez lire "taxe et service compris", ce qui signifie que vous payez réellement le montant indiqué sur l'addition. En théorie, rien à ajouter mais il reste d'usage de laisser un pourboire au sympathique serveur !

Aux Etats-Unis, c'est un peu différent et déroutant la première fois. En effet, les prix indiqués sur le menu sont hors taxe et hors service ! Et pour compliquer le tout, chaque ville et chaque état est libre d'appliquer le montant de taxe qu'il souhaite. Mais rassurez-vous, globalement entre les différents états que j'ai pu faire, c'est assez similaire.

Ce qui ne change pas selon les Etats, ce sont les montants des pourboires. Appelés parfois "tips" ou plus souvent "gratuity" (joli faux-ami), il est de rigueur de laisser entre 15 et 20% de la note au serveur d'un restaurant.

Dans les endroits assez touristiques, vous trouverez généralement à la fin de la note :

Gratuity :

10% : 5,65$

15% : 8,47$

20% : 11,29$

Restaurant Bubba Gump à Santa Monica - CA

Si vous ne laissez rien du tout, c'est que vous êtes mécontent du service (si vous l'êtes vraiment, il faut laisser 1$ au moins pour montrer que vous n'avez pas oublier de tiper), alors ne vous étonnez pas si le chef de salle vient vous voir en vous demandant ce qui vous a déplu. En général, je laisse 15% sauf si le serveur m'a donné des renseignements sur les lieux touristiques par exemple, je suis plus généreuse.

Dans les endroits moins touristiques, vous n'aurez pas d'indication du montant du pourboire à donner. Une astuce assez connue consiste tout simplement à doubler le montant des taxes (généralement de 8%) pour calculer rapidement.

Si vous choisissez de régler par carte bancaire, mettez votre carte avec l'addition, et laissez le pourboire en billet avec la note, ou si vous souhaitez régler le tout par carte bancaire vous devez indiquer sur l'addition le montant du tip ! Je vous conseille fortement d'avoir toujours un peu de liquide avec vous c'est bien plus simple.


Enfin, on ne donne pas de tips dans les fast-food, dans les Starbucks ou autre petit Café où il n'y a pas de service à table. 

Précision importante : vous devez savoir que dans certains restaurants, les serveurs ne sont payés qu'avec les pourboires ! Il n'y a pas de salaire minimum aux Etats-Unis, ils comptent donc sur les pourboires pour obtenir une paie correcte. La conséquence plutôt agréable pour les clients, c'est que les serveurs sont toujours extrêmement aimables et compétents, donc vous ne vous sentirez pas "volé" si vous laissez 10$ de pourboire.

Concernant les bars, il est habituel de laisser 1$ à 2$ de pourboire par verre.



Le taxi

Vous serez sûrement confronté à ce dilemme en vous rendant à New York, en sortant de l'aéroport vous risquez d'aller à la facilité en choisissant ce moyen de transport ! (Comment choisir votre moyen de transport ? Cliquez ici !)
Les chauffeurs de taxi NewYorkais sont plus aimables et serviables que les taxis parisiens, ils n'hésiteront pas à porter vos valises. Bien que l'état des taxis soient en général... inquiétants, et que le fait qu'un Pakistanais vous emmène à vive allure en slalomant dangereusement entre les voitures ne vous rassure pas, il est conseillé de laisser 10% de pourboire.

5th avenue, New York City. NY

A l'hôtel :

Best Western à Los Angeles (Hollywood)

Le Voiturier : J'ai été confronté au casse-tête du voiturier dit "valet" à Miami Beach car la plupart des hôtels n'ont pas de parking ! Le voiturier allait nous chercher la voiture le matin, et le soir quand nous rentrions, il allait de nouveau la garer : 1 à 2$ à chaque fois. Comme pour les serveurs, les voituriers sont payés à coup de lance-pierre aux USA, donc n'hésitez pas à tiper.
Le porteur : si vous vous rendez dans un hôtel plus luxueux, un homme viendra prendre vos valises pour les amener directement dans votre chambre, donnez-lui au moins 5$.
La femme de ménage : toujours pleine d'attention, elle est celle qui pensera à changer votre rouleau de papier WC, à vous mettre plein d'échantillons de gel douche gratos et refaire votre lit chaque matin. Toute peine mérite salaire, ne les oubliez pas ! Il est de rigueur de laisser un petit pourboire à la fin de votre séjour : 5 à 10$ selon la durée.




Les autres professions :
Vous y serez peut-être confronté mais il ne faut pas oublier les coiffeurs et les petits stagiaires qui dans certains supermarchés mettent vos courses dans des doubles-sacs... En bref, les métiers de services !

Le Tips des Tips :
Si, comme moi, vous êtes nulle en calcul de pourcentage il existe 2 solutions :
- choisir de tiper à 20% soit de diviser par 5 le montant de la note : vous serez très généreuse !
- télécharger mon appli fétiche "checkplease"

"Round tip" = montant arrondi du tip
"Don't round" = montant du tip exact
"round total" = total addition+tip arrondis au supérieur