Plat télé équilibré : salade et boulettes de viande

Pour moi, un plat réussi est un plat avec différentes textures et différentes saveurs. Si vous êtes comme moi, vous allez adorer le plat de ce soir ! Prêt en 30 minutes chrono, il est équilibré, riche en protéines et pauvre en matière grasse, un vrai plat de sportive en herbe !

Pour 2 personnes.

Pour les boulettes :
- 2 steaks hâché 5% MG pur boeuf
- 1 oeuf
- des épices (curry, piments d'espelette, coriandre... ce que vous aimez !)
- 1 biscotte réduite en poudre, ou 1 c. à soupe de chapelure
- des herbes aromatiques type coriandre ou persil (facultatif)
- une mini pincée de sel si vous n'avez pas trop épicé

Formez les boulettes en mélangeant tout les ingrédients, vous devez en avoir environ 10-12.
Disposez-les assez espacé sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
Enfournez 10 à 180°C.
NB : si vous êtes seul(e), congelez les boulettes avant cuisson.

Pour la salade :
- boulgour (se cuit comme les pâtes, à acheter bio de préférence, une fois cuit, rincez à l'eau froide)
- salade iceberg pour le croquant
- de la grenade (pour la couleur mais des jolies tomates cerises jaunes er rouges feront l'affaire)
- des raisins secs (pour le sucré/salé)
- des noisettes entières (ou des noix, des amandes...)
- 1/2 avocat pour le fondant
- un sauce salade allégée (celle-là est vraiment pas mal)ou faites-la vous-même : un fromage blanc 0%, des herbes aromatiques, sel et poivre.

Assemblez, dressez dans une assiette creuse : dégustez....

Où manger à New York ? #The MeatBallShop

J'ai la chance de pouvoir me rendre aux Etats-Unis au moins une fois par an, et surtout à New York, ville que j'affectionne tout particulièrement ! Bien loin des clichés de l'Amérique, New York est une ville démentielle, dynamique et... Européenne ! Car sous ses faux-airs américains, j'ai toujours trouvé que cette ville avait un côté américan'européen. C'est pourquoi il est très facile d'y manger sainement. Chaque année je suis surprise de voir à quel point leur méthode de consommation évolue : restaurants diététiques, bar à salades, à soupes, vélos disponible facilement, affichage des calories etc...

Aujourd'hui, je vous présente The MeatBall shop, situé dans le jolie quartier de Chelsea.

Même si le restaurant est loin des attractions touristiques, le quartier en vaut le détour. Loin des touristes, vous découvrirez un charmant restaurant où l'on mange bien et où les locaux s'y retrouvent pour partager bruyamment un verre.

Dans cette même rue, plein d'autres petits Cafés/Restaurant qui valent également la peine de s'arrêter.

Le concept est simple : une carte plastifiée sur laquelle vous devez cocher ce qui vous intéresse. D'autant plus plaisant lorsque vous avez des difficultés à vous exprimez en anglais, isn't it ?

Vous choisissez : une sauce, une sorte de meatball et un accompagnement. Regardez le tableau pour connaître le plat du jour ! Les serveurs sont toujours serviables et aimables à New York, alors n'hésitez pas à leurs poser des questions. Et n'oubliez pas le pourboire, dit "tips", entre 10 et 20% de l'addition.

Quant aux desserts, j'ai testé une fois... ils sont TROP copieux et pour le coup, trop américains pour moi ! Jugez par vous-même :

Il existe 3 restaurants à Manhattan :
- Celui où je vais se situe sur la 22ème / 9th avenue
- 64 Greenwich Avenue (plus au sud sur la carte)
- 1462 2nd Avenue (sur la 76ème rue à l'Est de Central Park)

Bonne découverte !